Den 1 augusti tar Darshan över Restaurang Koppardalen. För gästerna fortsätter det mesta precis som tidigare – med samma namn, personal, luncher, catering och välbekanta stämning. Bakom rodret står nu en erfaren restaurangprofil med stort fokus på kvalitet, matsäkerhet och mat lagad med hjärta.
Samma restaurang och samma erbjudande
Ägarbytet innebär inga stora förändringar för restaurangens gäster. Restaurang Koppardalen behåller sitt namn och fortsätter med samma inriktning som tidigare.
Luncher, öppettider, catering och övriga erbjudanden fortsätter som vanligt. Även personalen stannar kvar.
– Gästerna kommer att känna igen sig. Det blir samma mat och samma stämning som i dag. Det är egentligen bara ägaren som byts – allt annat är sig likt, säger Darshan.
Ett helt liv i restaurangbranschen
Darshan har arbetat inom restaurangbranschen under större delen av sitt liv. Han började som servispersonal på en hamburgerkedja och arbetade sig vidare till rollen som restaurangchef. Sammanlagt blev det drygt tio år inom företaget, varav mer än fem år med ansvar för bland annat kvalitet, matsäkerhet och gästernas upplevelse.
Intresset för restauranglivet började dock ännu tidigare. Darshans pappa drev restaurang och pub i hans hemland, vilket gjorde att han tidigt fick lära sig hur en restaurangverksamhet fungerar.
– Jag har egentligen vuxit upp i branschen. Mycket av det jag kan om kvalitet och matsäkerhet har jag också fått med mig från den svenska snabbmatsvärlden, där kraven på hur maten ska hanteras är väldigt tydliga och höga, berättar han.
Eva lämnar över – men försvinner inte helt
Efter många år som ägare lämnar Eva nu över Restaurang Koppardalen till Darshan. Hon kommer fortfarande att kunna rycka in när det behövs, bland annat vid event eller när restaurangen behöver extra förstärkning.
Framöver planerar hon annars att ta dagarna som de kommer.
– Jag vill säga det största tack till alla som har kommit och ätit luncher och middagar eller besökt oss vid fester och cateringar. Det har varit så roligt att träffa er alla och för det mesta ett nöje att gå till jobbet. Jag hoppas att ni fortsätter att besöka restaurangen och äta Darshans goda mat i Avestas finaste restaurang, säger Eva.
Ett varmt välkomnande till gamla och nya gäster
Darshan ser fram emot att ta över verksamheten och fortsätta utveckla den tillsammans med personalen och restaurangens gäster.
– Tack till alla som har kommit hit genom åren. Det är ni som gör Restaurang Koppardalen till vad den är, och jag hoppas verkligen att få se er igen. Till er som inte har varit här tidigare vill jag säga: Kom förbi och känn er som hemma. Här blir det riktig husmanskost och ett varmt välkomnande. Varje tallrik lagas med massor av kärlek och hjärta, säger Darshan.
Kontakt
Restaurangen nås även fortsättningsvis på:
Telefon: 0226-545 50
E-post: info@restaurangkoppardalen.se
Polervägen 12, Avesta
Darshan nås även direkt på telefon 076-970 12 62.
Tack Eva – och välkommen Darshan
Vi tackar Eva för den här tiden och hälsar Darshan varmt välkommen som ny hyresgäst hos oss.
